今日は、「しゅうまい」のお話をします。

　しゅうまいは中華料理の点心の一つです。

点心とは、食事以外で空腹を満たすための、

いわゆる間食や軽食を意味します。しゅうま

いは、小麦粉を水で練ってのばした薄い皮に、

豚ひき肉、ねぎ、しょうがなどの野菜を合わ

せ、塩・こしょうで調味した「あん」を包ん

で蒸した料理です。豚ひき肉にかえてエビ・

カニなどの魚介類、牛肉を使うことによって、

さまざまなしゅうまいができます。

　今日は、豚ひき肉を使ったポークしゅうま

いです。