今日は、「じゃがいも」のお話です。

　じゃがいもは、カレーやシチュー、肉じゃ

がなどの料理に使われています。黄色のグル

ープの食べ物で、体を動かすエネルギーのも

とになります。そのため、外国では、じゃが

いもをごはんと同じ「主食」として食べてい

る国もあります。

　じゃがいもは、約２００種類あるといわれ

ていますが、スーパーでよく見かける２種類

を紹介します。ひとつは「だんしゃく」とい

い、ほくほくとした食感が特徴で、コロッケ

やポテトサラダに使うとおいしいです。もう

ひとつは、「メークイン」といい、煮ても崩

れにくいのが特徴です。カレーや肉じゃがに

使うのがおすすめです。給食センターでは、

メークインを使っています。