干し大根は、大根がたくさんとれる寒い冬

に大根を細く切って日に干したものです。乾

燥することで水分が減るので、生の大根より

栄養がギュッとつまっています。歯や骨の成

長に必要なカルシウムや貧血を予防する鉄分

を多く含んでいます。また、おなかの調子を

よくしてくれる食物繊維も豊富です。さらに、

太陽の光を浴びることで甘みが増します。今

日の給食は、干し大根をたっぷり使ったサラ

ダです。干し大根のシャキシャキした食感を

味わい、よくかんで食べましょう。