今日は、「きのこ」についてお話します。

　日本には正確な数は分かっていませんが

4000～5000種類のきのこがあります。この

うち食べられるきのこは約１００種類ありま

す。みなさんが知っているきのこはどれくら

いありますか？よく知られているものに、し

いたけ、しめじ、エリンギ、えのきだけ、な

めこ、まいたけ、ひらたけ、マッシュルーム、

きのこの王様まつたけなどがあります。きの

こは一年中手に入りますが、秋から冬にかけ

て味がよくなる時期です。

　きのこは、エネルギーが低く、おなかの掃

除をしてくれる食物繊維やビタミンB群など

がたくさん含まれています。免疫力も高めて

くれます。