チリコンカンは、いんげん豆や金時豆など

の豆を柔らかく煮て、そこにひき肉・たまね

ぎ・トマト・チリパウダーを加えて煮込んで

作ります。「チリ」と呼ばれることが多く、

「チリコンカネル」とも呼ばれています。地

方によって中に入れる材料も違います。「チ

リ」が生まれたアメリカの南にあるテキサス

州では、豆もトマトも入れず、野菜は唐辛子

だけを使います。現在、よく知られているト

マトや豆の入った「チリコンカン」はアメリ

カ中西部で生まれたもので、あまり辛くあり

ません。

　今日のチリコンカンには、大豆・手亡豆・

金時豆の３種類の豆が入っています。お味は

いかがですか？