今日は、「夏野菜」のお話です。

　夏野菜には、なすやかぼちゃ、ピーマン、

トマト、ゴーヤなどがあります。野菜は旬の

ものが最も栄養価が高く、味わいも豊かです。

何よりも旬の野菜には、その季節ごとに体が

欲する栄養素がたくさん含まれています。つ

まり、夏野菜には、ほてった体を冷やす水分

やカリウム、不足しがちなビタミンなどの栄

養素が詰まっています。夏は暑さで食欲も無

くなりやすいですが、彩り豊かな夏野菜は見

た目からも食欲をそそります。夏野菜をしっ

かり食べて夏バテを予防しましょう。

　今日は、なすとかぼちゃを使った夏野菜の

みそ汁です。しっかり食べて暑い夏を元気に

過ごしましょう。