今日は、「とうもろこし」についてお話し

ます。

　徳島県では、吉野川市、阿波市、石井町な

どで多く栽培されています。吉野川市では、

５月ごろから、とうもろこしの穂が出てきて

いる様子があちこちに見られました。

　とうもろこしは朝に収穫されたものが、お

いしいということを知っていますか？とうも

ろこしは昼の太陽の光で作られた栄養を甘み

に変えます。しかし、その甘みは再び昼にな

ると、とうもろこしの成長に使われ失われて

いきます。つまり、甘みが失われる前に収穫

して食べるとおいしいのです。

　とうもろこしの中でも特に甘みが強い品種

を、まとめて「スイートコーン」といいます。

　今日は、ひまわり農産市から吉野川市産の

スイートコーン「サニーショコラライラ」を

購入し、給食に使いました。たわらが大きく

て、甘みが強いのが特徴です。吉野川市のス

イートコーン、おいしいですね。