卵は「たんぱく質の王様」といわれている

ほど良質なたんぱく質がたくさん含まれてい

ます。たんぱく質だけでなく、他の栄養素も

まんべんなく含まれていて、「完全食品」と

呼ばれています。中でも卵に含まれるレシチ

ンは頭の働きを活発にし、血管もきれいにし

てくれます。そんな卵の弱点は、ビタミンC

と食物繊維が含まれないことです。一つの食

品だけで、すべての栄養素がとれることはあ

りません。いろいろな食品を組み合わせて食

べることで、栄養バランスが整います。どの

料理もしっかり食べてください。